Barbecue

Pour régaler vos convives, le barbecue est l'outil indispensable par sa convivialité et la saveur qu'il apporte à vos grillades, dans votre jardin. C'est toujours agréable pendant l'été, de faire un barbecue juste après quelques plongeons dans la piscine.

« De la barbe au cul », de là vient le mot barbecue qui désigne originellement tout dispositif permettant de faire griller des viandes, même de grandes dimensions, en extérieur. Une broche ou une grille sont placées au-dessus d'un lit de braises et les morceaux grillent en laissant écouler leur graisse.

On trouve dans le commerce des barbecues de toutes tailles, de toutes formes et plus ou moins sophistiqués. Du simple objet en tôle jusqu'à la construction en briques réfractaires, pour une petite famille ou une collectivité. En général, le barbecue fonctionne au charbon de bois mais certains sont équipés pour le gaz.

Le barbecue est festif. C'est le plaisir de partager viandes, et parfois aussi légumes, autour du feu. C'est en outre un mode de cuisson assez économique et sain.

Le barbecue est souvent lié au souvenir d'un weekend chaleureux ou de vacances loin du bruit de la ville avec par exemple ; le bruit de la perceuse venant du magasin de bricolage, installé à côté de votre bureau.